Gâteau de semoule aux pruneaux d’Agen

• Choisissez une entrée Cake aux pruneaux d’Agen et aux lardons Pruneaux d’Agen lardés Pruneaux d’Agen rôtis au roquefort enroulés de jambon de pays Salade d’hiver aux pruneaux d’Agen Salade fraîcheur au jambon et pruneaux d’Agen
• Choisissez un plat chaud Brochettes de lotte aux pruneaux d’Agen Côtes de porc aux pruneaux d’Agen Feuilletés de poulet aux pruneaux d’Agen Lapin aux pruneaux d’Agen Pommes de terre farcies aux pruneaux d’Agen Tajine d’agneau aux pruneaux d’Agen Tarte au chèvre, lard et pruneaux d’Agen
• Choisissez un dessert Coupe vanille-pruneaux d’Agen au vin de Buzet Far Breton aux pruneaux d’Agen Fondant chocolat-pruneaux d’Agen Gâteau de semoule aux pruneaux d’Agen Quatre-quarts aux pruneaux d’Agen Tarte aux pruneaux d’Agen Trou Agenais Verrine de riz au lait aux pruneaux d’Agen Verrine « Black & White » aux pruneaux d’Agen

• Pour 6 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Difficulté : facile

Ingrédients :

• 75g de semoule de blé fine
• 50 cl de pruneaux d’Agen à l’Armagnac COUFIDOU
• ½ litre de lait
• 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
• 70g de sucre

• Dans une casserole, faites bouiller ½ litre de lait. Versez la semoule et faites cuire environ 6 minutes sur feu doux en remuant. Retirez du feu et ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre et les blancs battus en neige. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’Armagnac.
• Versez dans un grand moule ou des ramequins beurrés. Répartissez les pruneaux d’Agen en les enfonçant dans la pâte.
• Placez dans le four à 160° C (thermostat 5) et laissez cuire 20 minutes pour des moules individuels ou 30 minutes pour un grand moule.